全自动蒸汽式凉皮机
产品性能
1.操作简便，节能耗低
2.一机多用，用不同原材料，可生产不同产品，凉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮 等
3.不同型号机器，时生产量不同，150斤、300斤都有，二人操作，自动折叠，分离 ，省力省时
4.提供生产技术及调料配方，该机三个月内免费保修，终身维修
5.一改其它机型靠调压器和试验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简 单化，人人均可操作
6.人性化造型结构，仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操 作
7.主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准，美观耐用
8.使用本机洗面和不洗面均可操作，厚薄均匀，不需拆机清理，靠仪表控制操作， 无需用刷抹油
9.该机可自动切条，生产宽窄不同的凉皮河粉等产品
操作前应注意事项
制作工艺
1 首先检查您所使用的供电电压是否与您购买机器的额定电压相符合,地线必须安 装.
2 用户需在机器以外配有保险,闸刀.
3 接好电源,合上闸刀.确保电源安全.
4 首先把温控仪表旋钮定在65度的位置上,这时绿灯已亮,说明开始加热,温度到后 红灯明,说明已停止加热,这样保持15-20分钟.然后把加热开关关掉,回温5-10分后, 方可开机.在没有开机之前的升温阶段需将挤出嘴(铝头)放在热水中加热.
5 开机前把进料阀门关闭,把面水倒入料斗,然后开机,把进料阀门慢慢打开,让面水 进入机内,这时出来的凉皮不成形,出1分左右,就可以出来凉皮.然后根据吕嘴的出 面速度和凉皮的熟化度,再决定阀门开关的大小,看凉皮的效果来定它的温度,出来 的凉皮发暗不成形说明温度过高;发白不成形说明温度过低.等凉皮出到最佳效果时 可旋动一下温控仪的旋钮上面的白线,指到哪就对到哪即可.
6 本机加热采用自动恒温装置.如温度到指示值时,加热电源会自动断开,低于指示 值时,电源会自动合上.
7 每次制作结束前,先关闭加热开关,再关电机开关,把铝头拧下来,再开机倒入适量 的水等把机内的面水推干净后,即可关机
1.首先把机器装置在水平位置,特别是输送带更要水平,否则做出的凉皮薄厚不均匀 .
2. 要把水加到一定位置,水位过高会影响凉皮的质量,过低会损坏加热管,导致漏电 ,注意水开后不要跑到输送带上即可.同时根据水位的高低来调整浮球在副水箱内的 高低位置即可.(注:浮球的一端要直接通水龙头上保持经常有水).
3.打开加热开关,开始加热同时打开输送开关,调整输送带的位置,不让跑偏,然后用 温毛巾在输送带上涂洒均匀.当温度表的指针指向100℃-110℃时方可制作凉皮.
4.作凉皮时,先将面水倒入料斗内,再打开变速电机开关,根据凉皮的厚薄来决定电 机的转速,转的越快,凉皮越厚,否则越薄.
5.本机上有涂油装置,把涂管直接插入第二布袋内打开油杯底部阀门即可(用高温后 的油).
6. 根据凉皮出来的质量需要打开哪个风扇,就打开那个.切丝时要把切刀底部的风 扇关闭. 出来的凉皮没有冷却前勿用手动,以防粘连.
7.工作完备后,首先关闭加热开关,把输送带上的东西清理干净后关闭输送带开关. 以此类推,关闭所有开关即可.
8.面水的调配,用一般小麦面粉即可.经过洗面,过滤,沉淀(沉淀时间约为8-10小 时),然后把多余的清水倒掉,稀稠要适中,一般配比为1:1,也可以根据实际情况来定 。
