检测方法:
1 原理
在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用速测仪在410nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
2试剂的配制及检验步骤
试剂的配制和储存方法以试剂标签说明为准；
样品处理
样品处理步骤 取样（叶菜类2克，非菜叶类4克）切成1cm见方放于取样瓶中 ↓ 加入10mL提取试剂，震荡1分钟，倒出清夜（即样本提取液），静置 ↓ 取一只试管加入100uL酶、100uL显色剂、2.5mL样本提取液 ↓ 恒温37℃下放置15分钟 ↓ 加入100uL底物，倒入比色皿中，迅速放入仪器比色池中进行测定 |
对照溶液处理
对照溶液处理步骤 取一只试管加入100uL酶、100uL显色剂、2.5mL提取试剂即缓冲溶液 ↓ 恒温37℃下放置15分钟 ↓ 加入100uL底物，倒入比色皿中，迅速放入仪器提示比色池进行测定 |
3结果的判定
仪器采用乙酰胆碱酯酶作为检测试剂，并根据酶的活性变化程度来测定果蔬中农药残留，并用“抑制率”来表示残留农药量的多少。其判别标准为：
若被测样本的酶抑制率＜50%为安全果蔬。
若被测样本的酶抑制率≥50%为农药残留的毒性超标。建议重复检测一次，如测量结果仍超标可送有关部门作进一步的定量检测。
使用方法
【桌面】
开机后自检正常，仪器显示当前系统时间。点击日期弹出时间修改菜单（见设置时间），依次输入年月日时分，点击确定键即可完成时间设置。取消键放弃本次调整，退格键删除向前删除一个数字。设置界面同样有时间调整功能。
【主界面】
桌面点击解锁键，进入检验软件主界面。检验界面有六个菜单项。
【检验】
1.界面左侧是提示符号说明，表明提示符号的意义，检验过程中样品不同状态会显示不同提示符号。合格和不合格的判定是由使用的试剂决定的，试剂设定见设置界面试剂选项。
2.右侧为功能按键，不同使用状态显示不同功能的按键，初始状态显示“开始”按键，点击开始按键则开始检测，检测时间是可提前设置的。开始检验后显示“停止”“确认”“跳过”按键，停止键结束本次检验，确认键确认池位放入比色皿，智能检测时仪器自动确认放入比色皿。跳过键则跳过一个池位不用，使用下一个池位。
检验完毕后如有异常，屏幕下方会提示故障，如正常，则显示检验结果，且设置了自动打印，打印机会同时打印检验结果。右侧显示“打印”按键，可手动打印结果。“新检验”按键将重新进行新的检验。检验结果自动保存，且仪器存满后自动覆盖最旧数据。无限循环。
3.下方是提示框，提示下一步要如何操作或者结果异常原因。
4.右下角是智能检测状态，在开启状态时，每放入一个比色皿，仪器会自动识别，并提示下一步的操作，如关闭，则每放入一个比色皿，要手动点一下确认键。
5.中间窗口是检验主窗口，对应仪器的每个池位。检验时每个池位会显示当前状态：是等待放入试剂，还是在显色反应，还是已经出结果等。
仪器默认第一个池位为对照液池位。其他池位都是样品液池位。放入比色皿顺序也是从第一个池位开始，依次放入，中间不用的也可跳过。
【查询】
主界面点击查询进入查询界面，如果仪器没有存储任何数据，会提示没有找到记录，默认进入查询界面时显示最后一次存储的检验结果，可按上翻下翻键检索数据，也可在编号输入框直接输入编号检索数据。打印键可打印当前检索的结果，删除键将弹出删除确认提示框，此操作会删除全部记录。
【设置】
修改系统时间：
点击调整按钮，弹出调整键盘，依次输入年月日时分。按确定键，保存设置时间，按取消键取消本次调整，退格键向前删除一个数字。输入不完整时，确认键和取消键不起作用。
检验时间：
点击调整按钮，弹出调整键盘，输入检验时间，单位为分钟，最小1分钟，最大99分钟。按确定键，保存设置时间，按取消键取消本次调整，退格键向前删除一个数字。
试剂：
分为乙酰胆碱酯酶和丁酰胆碱酯酶，乙酰胆碱酯酶的抑制率50%以上、丁酰胆碱酯酶的抑制率70%以上表示蔬菜中有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在。国家标准使用乙酰，行业标准使用丁酰。检验前需选择正确的试剂，选择错误不影响检验数值百分比结果，只影响判断结果。
圆点为选中状态。点击相应文字位置即可更改设置状态。
打印：
分为两种打印方式，自动打印是当检验完成后自动打印结果，手动打印是按打印键才打印检验结果。打钩为选中状态。点击文字位置即可更改设置状态。
使用单位：
点击修改键，弹出文字录入窗口，方式为拼音录入，录入完毕确定按键，保存当前录入，取消键不保存本次设置。录入不完整拼音时，确定键和取消键不起作用。可按Enter确认拼写，再使用相应功能键。使用单位在打印检验结果时和连接电脑时可用到。
检验员：
点击修改键，弹出文字录入窗口，方式为拼音录入，录入完毕确定按键，保存当前录入，取消键不保存本次设置。检验员在打印检验结果时和连接电脑时可用到。
【帮助】
主界面点击帮助进入帮助界面，界面显示联系电话等
常见故障及处理办法
1、不打印
可能原因：缺纸或者打印机盖未扣紧或者在脱机状态。
解决办法：重新装打印纸。或按打印机的“联机”键使联机灯亮。
2、打印的字迹重叠
可能原因：打印纸卡纸（装偏了）；
解决办法：重新装打印纸，或将纸摆正。
3 、光源异常
可能原因：光源通道不畅或光源到寿命了；
解决办法：检查光路，排除问题后重新开机。如果仍旧不好，或有其它原因，请联系厂家。
4 、对照液异常
可能原因：酶的活性不够或者量太少
解决办法：加大酶试剂的量，或者延长培养时间。
5 、其他未知原因请与厂家联系。
注意事项
1、对照液三分钟前后吸光值的差值在0.3～0.8之间为好，如果差值低于0.3,可适当加大酶的使用量。
2、 比色皿的使用：注意手不要摸比色皿的光面，要拿毛面，毛面对准光路。里面的液体高度需要达到三分之二，且不得溢出，要保持光面外侧洁净。
3、 国标使用乙酰胆碱酯酶，判定结果以50%为界限，行标使用丁酰胆碱酯酶，判定结果以70%为界限，使用前根据使用情况在仪器设置菜单，按实际情况设定。
4、如果要验证结果是否正确，必须重新取样重新做实验（或从试管中直接取样本提取液，再加底物）。
