大坪埔大肉包心大芥菜又名潮洲芥菜，栽培历史悠久。其汁多质脆，品质优良，除鲜食外，还适宜淹渍咸菜，是晚稻收获后充分利用冬闲地创收的优良菜种，栽培技术如下。 一、播种冬种大肉包心大芥菜宜采用育苗移栽，可按每亩大田需0.04亩育苗地预先准备好。亩播种量500克种。
芥菜，又称盖菜、刈菜、大菜、大芥、芥子，是
芥菜，又称盖菜、刈菜、大菜、大芥、芥子，是十字花科芸苔属一年生草本植物。
在芥菜类蔬菜中，褐芥菜（学名Brassica juncea）的栽培品种最多。其中在中国地区有多个褐芥菜品种，被统称为“芥菜”。
在中国芥菜的用途十分广泛。