江苏神工节能灶具使用的材料是304不锈钢板，板材厚度为0.8mm，不锈钢板的特点是厚度高、抗腐蚀、抗氧化经久耐用。板面光洁，有较高的塑性、韧性和机械强度，耐酸、碱性气体、溶液和其他介质的腐蚀。 
燃料燃烧后被锅吸收的热能叫做有用功，其余散失的热能叫无用功。有用功与燃料燃烧所释放能量的百分比叫做炉灶的热效率。
市场现行通用的炉灶热效率都是20%左右。余热排放占80%（汽车发动机的热效率30%）
提高炉灶热效率的方式有两种：
1、 燃料的充分燃烧。
2、 减少燃气燃烧后余热的流失。结合本产品，在这里我们只讨论第2种，即80%余热的利用。
在传统炉灶中，高温高速的火焰由炉芯喷出，对锅底的接触只是一瞬间，除锅吸收了20%的热能，其余80%的余热未被利用就从锅圈泄火口，火道、烟囱排放了。（耐火砖、耐大水泥、铸铁锅圈也吸收了大量的热能）。
本产品突破了传统炉灶的通用结构和节能模式，通过独特的结构对燃烧余热最大限度地回收利用，使其转化成强劲的水蒸汽，变废为宝，从而使炉灶的热效率成倍提高，达到节能减排的目的，其与传统炉灶的区别如下：
1、结构不同。
传统炉灶的炉膛是耐火砖、耐火泥、铸铁锅圈、泄火口、火道、烟囱组成。
神工蒸汽灶的炉膛为耐高温合金钢整体夹层铸造，内部置有高效换热系统。其材料为合金钢，不锈钢、锅炉钢板通过预加热后将不同材质地部件用特种焊接组合而成。在早期的研发过程中整体炉膛先后用过铸铁和铸钢浇铸，但都达不到高温要求，使用最多7个月就出现开裂、拉伸、变形等导致泄漏，而且几种不同材质的焊接点极易发生脱焊，现在所用的合金钢铸造和预加热特种焊接工艺确保炉膛的长期高温恶劣环境中使用不损坏泄漏。
2、燃烧方式不同
传统灶是粗放的敞开式燃烧，火焰从泄火口，火道、烟囱喷出，余热无法回收利用。
神工蒸汽灶没有泄火口、火道、烟囱，高温火焰在锅与炉膛形成的空间内密闭燃烧，火焰对锅底加热后被强制压入换热系统进行双向热对流交换，夹层内的水被快速加热转换成源源不断强劲的水蒸汽。
3、使用方式不同
传统灶单独使用。
神工蒸汽灶必须与蒸饭箱，海鲜蒸柜，水箱等设备配套使用，才能最大限度发挥蒸汽的功能。
另外，神工蒸汽灶配有一键点火系统以及全自动补水箱防干锅，永不脱水。（停水除外，停水不可工作）！
4.废气排放不同
传统灶高达80%的余热没有得到有效利用直排大气，在浪费热能的同时高温排放增加大气污染
神工蒸汽灶对高温余热高效换热利用，余热最终低温排放，极大降低了温室排放效应
5.节能效果不同
传统灶只能通过炉芯的升级换代来提高燃气的充分燃烧，对余热无法充分利用，改变不了炉灶热效率低下的弊病。
神工蒸汽灶适配各种炉芯，对燃烧余热最大利用，能使炉灶的整体热效率高达80%左右，广泛推广每年可为社会节约数百亿元的燃料消耗。
1、炒菜
2、给海鲜蒸柜或蒸饭箱提供足量免费的蒸汽，蒸出的饭菜更快速更鲜嫩（蒸鱼头只要8分钟）.根据所用燃料和工作时间的不同，普通蒸柜月耗能在4300--9700元，使用蒸汽灶可完全节省这部分开销。
3、根据酒店规模配置不同规格（一般为300--1000L容积）的水箱，可免费提供大量开水热水，随便用不心疼。按每台18Kw电开水器计，每天用4小时，电费0.83元，一个月30天，则每月烧水电费为18*o.83*4*30=1792元。事实上，上规模的酒店所用开水器最少在3台以上，该部分费用可完全节省。
4、多余蒸汽可连接暖气设备冬季大厅供暖。
5、对餐具进行蒸汽高温消毒。
6、配专用蒸气软管可对厨房进行高温清洗消毒，对油烟罩及清洗不到的角落油垢和蟑螂、蚊虫、老鼠等有摧枯拉朽般杀伤效果。清洗时厨房内绝对不允许有人，通风和排烟系统打开，由指定人员（最好是老板本人）专门操作，绝不允许将蒸汽对着人防止严重烫伤，清洗完备拆下蒸汽软管送库管处保管。
7、蒸汽锅
在中国，年规模2万多亿的餐饮业是能源浪费最大的产业，年消耗燃料达1300多亿元，多达1300万台热效率只有20%的传统炉灶象一个个张着血盆大口的老虎机在疯狂吞噬着宝贵的能源，因此，如何利用80%的废热来成倍提高炉灶的整体热效率从而达到大幅降低能源消耗成为新一代节能炉灶的重要指标，是功在当代利在千秋的大事。
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◆炉灶使用中或刚熄火后，不可用手触摸炉体、蒸汽管道、炉门等，以免烫伤。
◆本灶可用于烹饪、烧水，切勿用作烘干毛巾、衣物等其它用途，以免发生意外。
◆炉灶在使用过程中，请务必保持室内外空气畅通。
◆炉体在工作时蒸汽压力在正常范围（<0.04Mpa），符合国家无压容器标准，切勿选用超过额定压力（0.04Mpa）的安全阀，否则易发生危险。
◆不要在灶具周围放置易燃、易爆物品（汽油、酒精、鞭炮烟花、高压喷射罐等），以免发生火灾或爆炸事故。
◆不要在灶面上放置酸或碱性物质，以免腐蚀。擦拭灶具表面时应用柔软的抹布及中性清洁剂，切勿用钢丝球等硬物清洗。
◆请定期开启底部排污阀，清理水套内的污物及水垢，清洗后关闭球阀注水。
特别注意
◆本炉灶供水系统为自动上水，使用时应接入常压自来水，停水时可使用水泵加压供水或楼顶水箱供水，禁止无水干烧。
◆确保蒸汽管道的主管道常开，严禁人为堵塞蒸汽出口，保证炉体无压运行。
◆排风管道保持通畅，定期检查排风管道，避免杂物阻塞风管，影响燃烧效果。
◆长时间不使用本炉（如学校放寒暑假），应该将炉体内的水放尽干燥，加入适量食用油，避免炉灶的氧化锈蚀，影响再次使用。
安装前准备
◆参照结构示意图，检查灶具产品的零部件是否齐全，有无损坏。
◆实地测量，准备好合适长度的蒸汽管道备用。
安装位置要求
◆蒸汽主管道离地高度应不低于2.3米。
◆灶体安装处应方便接入电（220v）、自来水等。
◆排风管道能够接入室外。
安装须知
◆灶体水平放置，应保证其稳定性，不易轻易移动。
◆灶体接通水电，保证水电分离，以免发生漏电危险。
◆接通蒸汽管道，主蒸汽管道应选用直径不小于ø40mm的钢管，管道水平倾斜约3°（灶端略低）安装，管道连接处应密封良好，不漏水、漏汽。
◆蒸汽主管道直到水箱不可安装任何阀门，应保证蒸汽出路的通畅，支路蒸汽管道可以安装控制阀门。
操作步骤
◆点火时先打开炉门，将引火棒点燃后伸入燃烧室（炉膛），打开气阀，待炉膛内气体引燃后打开风机按钮，炉灶开始正常工作。
◆停止使用时，先关闭气阀，再关闭风机按钮。下班或长时间不用请关闭燃气总阀。
售后服务说明：用户在使用前应认真阅读说明书，严格按操作规程安装、使用本设备，方可享受标准的一年售后服务。
1.凡购买神工灶具有限公司产品的用户，如因产品质量问题发生故障，可联系厂家维修，整机包修一年（配套产品保修期遵照生产厂家执行）。
2.下述情况，不属于产品“三包”维修范围，但本公司仍按成本费的服务。
下列情况不属“三包”范围，厂家实行成本修理：
（一）消费者因搬运、使用、维护、保管不当造成损坏的；
（二）非我公司指定的维修点安装、维修造成损坏的（包括消费者自行安装或拆卸修理的）；
（三）因不可抗拒的自然灾害造成损坏的；
（四）超过包修期的；
（五）使用环境（如电压、湿度、温度、通风条件等）不合产品说明书的表述，造成损坏的。