【质量标准】Q/YB.J 02.38—2003
【外观性状】淡黄色粉末
【硒元素含量】0.2%
【干燥失重】≤6%
【相关物质】≥85%
【重金属】≤3ppm
【保质期】24个月
【使用方法】直接加入到原料中
【用量】按照原料用量的0.01%-0.015%添加
【产品特点】
1、硒含量高
富硒酵母的硒含量可高达2500mg/kg，通常为2000mg/kg或1000mg/kg左右，其蛋白质含量为48%，含有完整的B族维生素和多种矿物质。
2、生理活性高
较化学硒高，如对肿瘤的抑制效果较亚硒酸钠显著。在提高机体血硒水平及留存在机体内的数量方面均明显高于亚硒酸钠。
3、利用率高
分析表明，富硒酵母中生物硒含量占总硒量的99%以上，非常适合人体吸收利用。
4、毒性低
富硒酵母的毒性大大低于亚硒酸钠，无论是对大鼠的生长抑制还是引起组织病变均是如此。动物试验还表明，富硒酵母没有致畸和致突变方面的毒性。
5、技术水平
富硒酵母的研制生产涉及生物遗传工程技术、微生物发酵技术、生物酶解技术、微胶囊技术、乳化技术、超微技术等高科技生物技术。
【应用范围】
1、可作为补硒保健食品和药品的原料
2、可作为营养强化食品中硒营养素强化的原料
3、可用于畜牧养殖业，作为饲料中硒营养素强化的原料
4、其他需要强化硒营养素的产品，如奶粉等
【参数】
外观性状：淡黄色粉末
硒元素含量：0.2%
干燥失重≤6%
相关物质≥85%
重金属≤3ppm
人体对硒元素的需求:
人体内硒的总积累量约14～21mg（毫克），在摄人与排泄中保持动态平衡。世界上许多缺硒的国家都根据本国人民的生活水平和营养状况，规定了每人每天的补硒量。1976年国际硒学会推荐标准是60μg（微克），美国科学院食品与营养委员会的推荐标准是50～200g（克）（7岁以上）， 中国营养学会1988年推荐标准是每天50μg（微克）。
