产品属性
据资料显示，驴全身是宝，驴皮是加工制作名贵中药阿胶的重要原料，并且身价一路走高，几年前一张驴皮不足三五十元，现如今涨到了2000元。驴骨、驴血、驴板肠、驴三宝、驴蹄都是市场紧俏的产品，驴奶营养成分较高，最接近人乳成分，市场售价每公斤高达近二十元。驴肉高蛋白、低胆固醇、低脂肪，特别适合老年人食用，具有补血益气之功效，较强的保健功能，是传统肉食中的佼佼者。从当前市场行情来看，生驴肉每公斤达到60多元，熟驴肉每公斤高达120-130元。一头育肥后的肉驴市场售价高达一万多元，加工屠宰后，效益会更高，能达到两万多元。存栏量不能满足市场需求驴原本是农耕时代从事农业生产的重要工具，现如今，因平原地区大面积机械化作业，驴在现代农业科技进步的大潮中，退出了历史舞台，屠宰后成为了人们餐桌上的美食，在平原地区养殖驴的农户越来越少，成为了稀缺家畜，身价金贵。驴肉火烧是京津冀等地一大传统的美食，餐饮业和特色店对活驴的需求量很大，而平原地区存栏量较少，规模化养殖场不足，只能从内蒙古、宁夏等牧区长途运输，成本较高。养殖规模较大，存栏量较高的山东等地的肉驴也不能满足当前火爆的市场需求。预计，随着人们保健意识的增强和中高档收入群体的增多，未来市场对肉驴的需求量仍会出现明显增加。肉驴适应性强驴具有广泛的适应性，无论是山区、平原、高原还是草原，驴都能正常生存，黄河以北广大地区还培育出了关中驴、太行驴、德州驴、阳原驴等优质的地方驴品种。我国西南的四川、贵州等山区也有好多优良的品种。我省地形地貌复杂多样，各种地形均有，气候都能适应肉驴养殖。驴具有耐寒、耐热、耐粗饲，抗病力强等特点，适合各地养殖。
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