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无花果发黑或颜色发深，不是因为坏了，而是晾晒前熟透了的无花果，这种的非常甜，内行人吃无花果都知道颜色发深的好吃，白白的无花果里面比较空，也不甜。
无花果（Ficus carica Linn.）是一种开花植物，隶属于桑科榕属，主要生长于一些热带和温带的地方，属亚热带落叶小乔木。无花果目前已知有八百个品种，绝大部分都是常绿品种，只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状，尾部有一小孔，花粉由黄蜂传播。又名阿驵（《酉阳杂俎》、译自波斯语：anjir），无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。无花果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值，是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果，是最好的盆栽果树之一。如果大力开发无花果盆景，效益将十分明显，是目前利润率最高的盆栽果树之一。在《圣经》（新约）中也有无花果与耶稣的故事（四福音）。
【营养成分】
无花果含有多糖，占6.49%（干重），主要为阿拉伯糖和半乳糖，。 无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康有良好作用。
无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重）而蔗糖仅占7.82%（干重）。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。
【无花果干的优势】
无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，
【温馨提示】
新疆昼夜温差大，有利于糖分积累，因此瓜果特别甜。有个别的颜色会感觉稍微深一点，那是因为熟透了，很甜，并非坏的，由于是天然晾晒的，表面可能会有少许的灰尘，请在吃之前用清水清洗。
【适合人群】
所有人群
【吃法】直接吃、煲汤、熬粥。
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